Gastronomia - Salada Caprese e Salada de Verão

06:39Andreia Brisola


Olá meninas 


O verão está chegando! E com este calor, não há nada melhor do que comer uma salada bem refrescante e nutritiva – e, de quebra, manter o corpo saudável.

Substituir uma refeição por uma salada é uma coisa possível! Além de leve e fresquinha, é preciso acrescentar ingredientes variados para que seja nutritiva e que dê aquela "segurada" na fome.

Salada Caprese na taça 


Foto: Haluz Photo Studio/Locação: Enoteca Vinum Porto Alegre

Ingredientes:
2 tomates cortados em rodelas
2 mussarelas de búfala cortadas em rodelas
1 maço de manjericão
lascas de amêndoas
Pimenta-o-reino (a gosto)
Azeite (a gosto)



Modo de preparo:
Arrume as rodelas de mussarela de búfala sobre as de tomate.

Macere as folhas de manjericão no pilão com um pouco de azeite e distribua sobre a salada. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Decore com folhas inteiras de manjericão e as lascas de amêndoas.

Para fazer o molho pesto
Ingrediente
50 g de folhinhas frescas de manjericão
1 xícara de chá de azeite de oliva
2 dentes de alho
50 g de queijo parmesão ralado
1 pitada de sal

Humm com uma saladinha dessa a gente faz uma viagem à Itália, basta fechar os olhos e soltar a imaginação!!!! Coração fica alegre, faz bem para a alma e para a saúde.






Salada de Verão



Os ingredientes que usei nesta salada são:
- "Cama" de alface americana picada;
- Cenoura ralada;
- Rolinhos feitos com peito de peru e queijo mussarela;
- Picles de pepino em rodelas;
- Uvas passas brancas e pretas;
- Nozes picadas.

Ingredientes

·         1 Alface americana picada
·         1 pepino japonês ralado
·         4 tomates cereja - cortados ao meio
·         12 fatias de salame Italiano picados
·         100 ml de iogurte natural
·         1 colher sopa mostarda em grãos - de boa qualidade
·         2 colheres sopa azeite extra virgem
·         sal a gosto
Modo de Preparo
·         1.Molho: Misture os ingredientes em uma vasilha a parte:•Iogurte, sal, mostarda, azeite
·         2.1.Arrume em taças ou em uma vasilha grande 2.Nas taças, siga a ordem: Molho, alface, pepino, salame e enfeite com o tomate.
·         3.3.Sirva gelado.



Espero que tenham gostado!!!

Beijos Beijos

Andreia

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