Gastronomia - Sopas

09:51Andreia Brisola

Olá amores 


Tomar uma sopa  é um conforto para o paladar. É por isso que, na época do frio, elas se tornam parte de um ritual.
É um alimento de pleno sabor e rica em nutrientes, e por isso é tão irresistível, e nada como um belo prato de sopa bem quentinha para nos aquecer neste inverno.
Então que tal esquentar os dias mais frios com um prato de sopa?


Vou ensinar duas receitinhas deliciosas e fáceis de fazer...

                     Fonte imagem http://www.saboresajinomoto.com.br/

SOPA DE MANDIOQUINHA NO PÃO ITALIANO 
Ingredientes
* 1/2 kg de mandioquinha
* 1 cebola média .
* 2 colheres (sopa) de salsinha picada .
* 3 colheres (sopa) de azeite de oliva.
* 1 colher (sopa) de farinha de trigo .
* 3 xícaras (chá) de caldo de carne sem gordura .
* 1 xícara (chá) de leite desnatado .
* Sal a gosto
Modo de Fazer
1. Lave a mandioquinha, raspe a casca. Pique-a em pedaços pequeno e reserve.
2. Descasque a cebola,  lave e corte bem picadinha. Reserve.
3. Lave a salsinha e pique-as finamente.
4. Coloque em uma panela o azeite de oliva e a cebola. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando até a cebola ficar macia. Polvilhe a farinha de trigo e doure, sem parar de mexer, por 1 minuto.
5. Acrescente a mandioquinha, o caldo de carne e o sal. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 6 minutos ou até ferver. Abaixe o fogo e tampe a panela. Continue a cozinhar, mexendo de vez em quando, por 25 minutos ou até a mandioquinha ficar bem macia. Retire do fogo.
6. Coloque tudo no liquidificador e  o leite. Bata por 1 minuto ou até obter um creme homogêneo. Volte a mistura para a panela e acrescente a salsinha e acerte o sal. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 5 minutos. Retire do fogo.
7. Sirva a sopa quente dentro do pão italiano.


Caldo Verde

           Fonte imagem http://www.medaumaluz.com/

Ingredientes
4 batatas médias
1 tablete de caldo de galinha
1 colher (sopa) de óleo
1 colher ( sopa ) rasa de sal ou a gosto
5 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de couve manteiga cortada em tiras
1 lingüiça calabresa defumada cortada em rodelas

Modo de preparo
Na panela de pressão, coloque a batata, caldo de galinha, óleo, água e sal
Cozinhe por cerca de 10 minutos, começar a contar o tempo depois que a panela começar a chiar, até a batata desmanchar
Em seguida, bata tudo no liquidificador
Acrescente as rodelas de calabresa e ferva
Desligue o fogo e adicione a couve manteiga
Na hora de servir, coloque um fio de azeite ou croutons

Super beijo

Andreia


You Might Also Like

0 comentários

Popular Posts

Blogs Amigos